Este là một trong những chất hóa học có cấu trúc không đơn giản, thậm chí phức tạp. Các vấn đề liên quan đến este cũng thường khó. Tham gia cùng chúng tôi trong chuyên mục này để thảo luận về các chủ đề este là gì Từ tính chất vật lý, tính chất hóa học, ứng dụng… sẽ được cung cấp đến bạn đọc một cách đầy đủ nhất.
Tìm hiểu este là gì
Lý thuyết Ester cần được biết đến. este là gì?
Este là gì? Este là những hợp chất hữu cơ đã biết thu được bằng cách thay thế nhóm -OH trong nhóm cacboxyl của một axit cacboxylic bằng một nhóm -OR.
Do đó, este có công thức chung là: R-COO-R ‘. Các este được đặt tên như sau: Tên este sẽ được biểu diễn bằng hiđrocacbon R ‘và tên axit-bazơ, nhưng thay đổi “ic” thành “at”.
Ví dụ: CH3COOC2H5: etyl axetat và CH2 = CH-COO-CH3: metyl acrylat
Este có thể được phân thành nhiều loại khác nhau theo cấu tạo của nhóm, chẳng hạn như: este đơn chức, este đa chức, este no, este không no, este thơm, v.v.
Tính chất vật lý của este là gì?
Este là chất lỏng hay chất rắn? Câu trả lời là este tồn tại chủ yếu ở thể lỏng. Tuy nhiên, một số este cao phân tử sẽ tồn tại ở thể rắn.
Este có nhiệt độ sôi rất thấp. Đặc biệt là so với các axit có cùng công thức phân tử. Điều này có thể được giải thích bởi thực tế là không có liên kết hydro với nhau.
Este cũng ít tan trong nước vì không có liên kết giữa các phân tử hydro và nước.
Este dễ bay hơi và có mùi thơm độc đáo khác nhau. Đây cũng là đặc điểm của việc sử dụng este trong sản xuất chất thơm.
Tính chất hóa học của este là gì?
Este cũng giống như các chất khác, cũng có những tính chất hóa học đặc biệt riêng. Nói đến este, người ta thường nghĩ đến phản ứng thủy phân, phản ứng khử, phản ứng cộng, v.v.
Quá trình thủy phân este xảy ra trong môi trường axit và bazơ. Trong môi trường kiềm hay còn gọi là phản ứng xà phòng hóa. Hai phản ứng đặc trưng xảy ra là:
Môi trường axit: RCOOR ‘+ H2O (H +) RCOOH + R’OH
Môi trường kiềm: RCOOR ‘+ NaOH → RCOONa + R’OH
Phản ứng nhiệt phân của este với xúc tác là LiAlH4 là:
RCOOR ‘→ RCH2OH + R’OH (xúc tác: nhiệt độ, LiAlH4)
Phản ứng cộng và phản ứng trùng hợp:
n CH2 = C (CH3) -COOCH3 → (C5O2H8) n
Phản ứng đốt cháy este:
RCOOR ‘+ O2 → CO2 + H2O
Ngoài ra, các este khác nhau có một số tính chất hóa học khác nhau, chẳng hạn như:
HCOOR có tất cả các tính chất tương tự như anđehit.
Este của phenol nếu phản ứng với NaOH hoặc thủy phân trong môi trường kiềm đều không tạo ra ancol.
CH3COOC6H5 + 2 NaOH → CH3COONa + C6H5ONa + H2O
Este của rượu không no bị thủy phân tạo thành anđehit hoặc xeton.
CH3COOCH = CH2 + H2O → CH3COOH + CH3CHO
Este được tạo thành như thế nào?
Có nhiều phương pháp điều chế este. Tùy theo sản phẩm mong muốn mà cách pha chế cũng khác nhau. Thông thường, để điều chế este của ancol người ta dùng phương pháp este hóa. Phản ứng este hóa là gì? Đây là phương pháp sử dụng tổng hợp axit hữu cơ và ancol trong điều kiện nhiệt độ và H2SO4 đặc có xúc tác.
RCOOH + R’OH RCOOR ‘+ H2O (nhiệt độ xúc tác và H2SO4)
Để điều chế một số este của phenol, người ta phải dùng anhiđrit axit hoặc clorua axit cho phenol phản ứng.
(CH3CO) 2O + C6H5OH → CH3COOC6H5 + CH3COOH
Để điều chế este không no, người ta cho axit cacboxylic phản ứng với ankin tương ứng.
RCOOH + C2H2 → RCOOC2H3 (có nhiệt độ và xúc tác)
Cách tạo ra este
Ứng dụng của este
Este đóng nhiều vai trò trong cuộc sống. Có thể kể đến một số vai trò tiêu biểu ở trên:
Dung môi hòa tan: Este có khả năng hòa tan tốt trong dung môi hữu cơ nên thường được dùng làm dung môi hòa tan. Một ví dụ điển hình được sử dụng để trộn amyl axetat và butyl 2 trong chất phủ tổng hợp.
Dùng làm chất dẻo, thuốc chức năng, v.v.
Được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm và nước hoa.
Là chất để sản xuất metyl acrylat và nhiều chất quan trọng khác, metyl metacrylat được dùng trong sản xuất thủy tinh. Hóa dẻo (vinyl axetat), tạo keo (vinyl alcohol), …
Ứng dụng của este trong đời sống
Mùi đặc trưng của este là gì?
Sau đây là mùi thơm đặc trưng chung của este:
Hương vị dầu chuối: Isoamyl Acetate
Hương vị táo: Ethyl Isoprene
Hương dứa: Etyl Butirat
Hương cam: Methyl 2-Aminobenzoate
Hoa nhài: Benzyl axetat
Hương mận: Định dạng amyl
Các loại thể thao vận động cơ bản
Có một số dạng bài tập cơ bản của Este mà bạn đọc cần nghiên cứu kỹ, bao gồm:
Phản ứng đốt cháy của este.
Thủy phân este.
Hiệu suất của các phản ứng tạo este.
Trên đây là toàn bộ kiến thức để trả lời cho câu hỏi este là gì. Hy vọng bài viết về chủ đề este là gì trên đây đã mang lại kiến thức hữu ích dành cho các bạn!
